Château La Dominique

D244 / la Dominique

33330 Saint-Emilion

(Libournais Bordeaux)FRANKREICH

Tel.: 0033 557 51 31 36 / Fax: 0033 557 51 63 04

Internet: www.chateau-ladominique.com

 

Besitzer: seit 1969 Vignobles Clément Fayat

Generaldirektor: Yannick Evenou

Kellermeister: Romain Sapet

Gesamtfläche: 30 ha

Rebenfläche: 18,5 ha

Rebenbestand: 86% Merlot, 12% Cabernet Franc und 2% Cabernet Sauvignon

Jahresproduktion: 80’000 Flaschen

 

 Rotwein

Château La Dominique, Grand Cru Classé, Saint-Emilion AC

Ausbau: in bis zu 50-70% neuen Barriques

*****

Zweitwein

Saint Paul de Dominique, Saint-Emilion AC

*****

Drittwein

Relais de la Dominique, Saint-Emilion AC

   
2016

Château la Dominique. Tief dunkles Kirschrot. Das Bouquet, verhalten, kompakt und es duftet nach schwarzen Beeren. Im Gaumen ebenfalls mit guter Frucht, wobei die Holz-Aromen eher dezent eingebunden sind. Der Wein hat genug Fett und wirkt erst ganz zum Schluss etwas trocken. An der grossen Verkostung der Grands Crus de Bordeaux im Hotel Dolder Zürich.
Am 13-11-2020 +16/20 aus dem Vinum/Chianti/Riedel-Glas.

   
2014

Château la Dominique. Kirschrot. Das Bouquet verhalten, mit leicht metallischer Note. Er kommt im Gaumen recht kräftig, wobei Holz und Säure dominieren. Er kann nicht wirklich überzeugen.
Am 15-06-2015 14/20 aus dem Vinum/Chianti/Riedel-Glas. Als Vorabzug an der Vinexpo.

   
2012

Château la Dominique. Traubensatz: 85% Merlot, 16% Cabernet Franc und 3% Cabernet Sauvignon.
Dunkles Kirschrot. Fruchtbetontes, aber noch eher verschlossenes Bouquet. Im Gaumen Röstaromen, Kaffee und schwarze Beeren. Er ist etwas schlank zu anderen Saint-Emilion im gleichen Preisgefüge. An der grossen Grands Crus de Bordeaux Degustation in Zürich.
Am 24-10-2014 14,5/20 aus dem Vinum/Chianti/Riedel-Glas.

   
2008

Château la Dominique. Tief dunkles Kirschrot. In der Nase sehr fein nach Mocca und viel Frucht. Im Gaumen kompakt kräftig und doch sehr überraschend, nach dem doch mehr als schwachen Auftritt des 2005er. Er ist jetzt schon gut zu trinken.
Am 16-11-2010 16,5/20 aus dem Vinum/Chianti/Riedel-Glas.
Nochmals. Wieder an der Coop Degustation und wieder fehlerhaft im Bouquet wie im Gaumen. Er hat viel Frucht und noch mehr Säure dazu wird er zum Ende hin trocken. Diesmal aus dem eigenen Glas.
Am 11-10-2011 14/20 aus dem Viña/404/Schott-Glas.

   
2005

Château la Dominique. Im Zentrum fast schwarz, gegen den Rand zu ins dunkle Ziegelrot laufend. Ein etwas ausgefallenes Bouquet, das so Frucht-Kompott oder Tomatensaucenartig daher duftet. Hat auch bereits verdeckte Anzeichen von Oxidation. Im Gaumen schmeckt er schon oxidativ mit bitter schwarzen Schokoladen Aromen. Ein eigentlich fetter intensiver Wein, der zumindest aus dieser Flasche Überreife zeigt, die mir gar nicht gefällt.
Am 03-10-2008 12/20 an der COOP Degustation aus dem schrecklichen INAO-Glas.