Domaine Jean Pascal et Fils

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20, Grand Rue

21190 Puligny-Montrachet ( Côte de Beaune )

BURGUND / FRANKREICH

Tel.: 0033 380 21 34 57 / Fax: 0033 380 21 90 25

E-Mail: jl-pascal@wanadoo.fr

Internet: www.bourgogne-pascal.com

 

Rotweine

Bourgogne AC, Pinot Noir

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Puligny-Montrachet AC, rouge

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Volnay 1er Cru Les Caillerets AC

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Blagny 1er Cru Sous le Puits AC

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Weissweine

Bourgogne AC, Aligoté

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Bourgogne AC, Chardonnay

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Auxey-Duresses AC

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Puligny-Montrachet AC

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Puligny-Montrachet 1er Cru Les Chalumeaux AC

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Puligny-Montrachet 1er Cru Hameau de Blagny AC

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Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières AC

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Schaumwein

Crémant de Bourgogne AC

 

Eine Domaine ohne Glanz, aber mit viel Gloria. Hätte ich einer dieser Weine nicht in der Bar in  Puligny-Montrachet in einem Test-Set zum degustieren erhalten, würde ich diesen Wein wohl kaum kennen. Eine Domaine, an der man sicher schneller vorbei geht, als hineinschaut. Es ist eben nur Arbeitsgebäude und es fehlen das grosse Tor, der Zaun und die in Kalkstein gehaltene Villa. Mir Ist, als hätte man hier zuerst an den Wein gedacht, als an sich selbst. Alle drei Puligny 1er Cru sind hervorragend und Geschmackssache, für welchen man sich schlussendlich entscheidet. Der Auxey-Dures 2009 dürfte vom Preis-Leistungs-Verhältnis her, ein sehr interessanter Wein werden. Die 2 roten 1er Cru beweisen, dass von hier aus auch sehr gute Rotweine zu erwarten sind.

   
2014

Puligny-Montrachet 1er Cru Hameau de Blagny. Helles, klares gelb. Das Bouquet, tief, breit und mit exotischen Frucht-Noten. Ist der Wein noch Kühlschrank kalt, so erinnern die Fruchtaromen an Grapefruit und Ananas, wird er wärmer, wird er feiner. Im Gaumen ist er kompakt, zeigt eine deutliche Säure in Form der Grapefruit-Aromen. Er ist lang anhaltend und bringt einen dezenten Abgang. Im langen Nachhall stecken deutlich frisch-fruchtige Aromen. 2011 und auch der kommende 2015, sind eher die klassischen Puligny-Montrachet, die mit der Reifung die so markanten Honig und exotischen Frucht-Aromen entwickeln. Bei diesem werden die Frische und seine geballte Kraft, lang im Visier stehen.
Am 16-12-2017 eine Magnum, 16,5/20 aus dem Pure/408/Schott-Glas. Trinken bis 2023.

   
2011

Puligny-Montrachet 1er Cru Hameau de Blagny. Helles klares gelb. Das Bouquet, fein, weich, offen von Barrique und dezenten Honig Noten gezeichnet. Im Gaumen kommt er vollmundig mit angenehmer Frucht und Süsse. Ein richtiger Spassmacher-Wein, bei dem alles stimmt, ist sauber, hat Frucht und Holz Aromen in guter Balance. Ein Referenz Chardonnay der unkomplizierten Sorte, für jetzt oder auch erst in 5 Jahren.
Am 18-09-2013 17/20 aus dem Fine/Weisswein/Schott-Glas.

   
2010

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières. Helles, klares gelb. Das Bouquet ist tief, fein, frisch, fruchtig, zudem enthält es auch Nuss- und Vanille-Noten. Im Gaumen kommt er gut, scheint aber leichter zu sein, als der in sehr guter Erinnerung gebliebene 2008. Er bringt zwar auch eine schöne Frucht wie Fülle und auch der lange Nachhall kann beeindrucken, doch fehlt es ihm vielleicht etwas an Aroma-Stärke.
Am 17-06-2012 16,5/20 aus dem Pure/406/Riedel-Glas.

   
2009

Volnay 1er Cru Les Caillerets. Eher helles Kirschrot. In der Nase ein kompaktes, fleischiges, Frucht – Holz Bouquet. Im Gaumen kommt er offen, recht voll, angenehm, nicht zu schwer, auch hier stehen sich Frucht und Holz Aromen in guter Balance gegenüber. Trotz der enormen Hitze im 2009, die den Weinproduzenten alles abverlangte, gelang es der Domaine auch bei der Süsse wie Säure die Ausgewogenheit zu finden. Seine Struktur ist fast cremig fein, erst im Nachhall endet er etwas trocken, der Abgang ist gut. Ich habe die Entwicklung dieses Weines über zwei Tage verfolgt, dabei zeigte sich, dass dieser am zweiten Tag noch zulegen konnte. Daher empfehle ich diesen Wein auf jeden Fall zu dekantieren. Ein passendes Sprichwort zu diesem Volnay besagt: „Gute Dinge haben Weile.“
Am 21-03-2013 +17/20 aus dem Vinoteque/Super800/Bormioli-Glas.

   
2008

Bourgogne, Chardonnay. Helles gelb. Schlank, mineralisch, bleibt er angenehm im Gaumen. Er ist im Moment noch sehr frisch und hat für mich noch zu viel Zitrus-Aromen. In der Bar in Puligny-Montrachet, im Offenausschank.
Am 20-09-2010 13/20 aus dem Fine/Weisswein/Schott-Glas.

   
2008

Puligny-Montrachet, Les Folatières. Helles gelb. Sehr fein warmes, angenehmes Bouquet mit etwas Vanille-Süsse. Im Gaumen mineralisch mit Holz und Frucht Aromen, die in guter Balance zueinander stehen. Ein sehr schöner, kräftiger Abgang beendet einen perfekt gemachten Wein.
Am 20-09-2010 17/20 aus dem Fine/Weisswein/Schott-Glas, im Offenausschank in der Bar in Puligny-Montrachet.
Nochmals. Jetzt aus einer frisch geöffneten Flasche. Farbe natürlich gleich. Die Nase jetzt opulenter und noch besser aus dem Audrey/Bordeaux/Schott-Glas. Auch im Gaumen eine kaum zu beschreibende Wohltat, diesen Wein mit seiner mineralischen Frische und den gekonnt eingesetzten Barrique Noten über und um die Zunge kreisen zu lassen. Ein wirklich starker Abgang zeigt die Kraft, die in ihm steckt und ihm einen langen Nachhall bescheren.
Am 21-09-2010 18/20 aus dem Audrey/Schott-Glas.
Nochmals. Jetzt helles, klares gelb. Steigendes Bouquet nach Zitrusfrüchten und Minze, dahinter kommen feine Barrique Noten. Im Gaumen kräftig mit ebenfalls guten Zitrusfruchtaromen, die in guter Balance zum Holz stehen. Er ist vollmundig, erscheint sauber und klar gemacht und endet mit schönem Nachhall. An der grossen Puligny-Montrachet Blinddegustation mit 15 Weinen aus der gleichen Lage, an der er mit 16,75/20 Punkten den 4. Platz belegte. (Infos im Lexikon)
Am 26-09-2011 17/20 aus dem Viña/504/Schott-Glas. Trinken sicher bis 2015 oder mehr.